Persoanele care traiesc in tari mediteranieene cum ar fi Spania, Italia si Grecia, prezinta rate mai scazute de aparitie a bolilor arterei coronare, atac cardiac si infarct decat cele din Europa de Nord si Statele Unite. Unii medici sunt de parere ca dieta mediteraneana - bogata in carne slaba, cereale integrale, fructe, legume, ulei de masline si vin - poate avea un rol important in acest sens. Cercetatorii spanioli au studiat efectele consumului moderat de ulei de masline asupra grasimilor din sange, indexul masei corporale si a tensiunii arteriale la barbatii din Europa centrala si de nord. S-a demonstrat ca uleiul de masline cauzeaza scaderea cu 3 procente a tensiunii arteriale sistolice, dar nu are nici un efect asupra celei diastolice. Acest studiu a aratat ca un consum moderat de ulei de masline poate reduce tensiunea arteriala.   

(Articol scris de Journal Nutrition)